di Ramananda Das: L’Energia della Gratitudine: Un Ingrediente Dimenticato nella Cucina Consapevole Quando si parla di alimentazione consapevole, spesso si tocca il tema della provenienza del cibo, del suo impatto ambientale o del rispetto per la vita animale. Ma raramente si parla di ciò che accade dentro di noi quando prepariamo, serviamo e consumiamo un pasto. C’è un ingrediente sottile, invisibile, ma potentissimo, che può trasformare il nostro modo di nutrirci: la gratitudine . Cucinare come meditazione Arianna, una giovane insegnante che ha scelto uno stile di vita vegetariano, racconta che il suo rapporto con il cibo è cambiato radicalmente nel momento in cui ha iniziato a ringraziare ogni singolo ingrediente che usava in cucina. «Quando affetto un ortaggio, penso alla terra da cui è venuto. Quando lavo le lenticchie, penso a chi le ha raccolte. E quando mangio, penso alla fortuna che ho nel poterlo fare.» Questa semplice pratica, quotidiana, ha reso ogni pasto un piccol...
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